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고급스러운 맛이 나는 시금치 바지락볶음

글번호 : 103960 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2017-10-18 오전 11:43:21 | 조회수 : 187411

분류 : 손님초대/일품요리 , 양식

고급스러운 맛이 나는

시금치 바지락볶음

바지락 위에 시금치를 올려 한입 먹으면 놀라는 시금치 바지락볶음!

만들기 어렵지 않으면서 고급스러운 맛이 나는 추천요리!

와인 안주에도 잘 어울리고, 커피에도 뭔가 잘 어울리고…. 활용도가 좋은 음식이에요.

<재료>

바지락 2팩 600g, 시금치 1/3묶음(3줌 정도), 양파 1/2개, 대파 흰부분 15cm, 푸른부분 15cm, 다진 마늘 1큰술, 말린 페페론치노 8개정도, 청양고추 2개, 화이트와인 1/2컵, 식용유

<과정>

1. 바지락은 미리 해감하고 흐르는 물에 바락바락 문질러 가면 씻어 물기를 뺀다.

(물과 함께 있는 바지락은 어느 정도 해감이 되어 있어서 바로 씻어도 된다)

2. 시금치는 씻어서 물기를 빼고 2등분한다.

3. 양파는 굵게 사방 0.5cm로 썰고, 대파는 모양대로 송송 썬다.

4. 말린 페페론치노는 칼로 잘게 부수고, 청양고추는 송송 썬다.

5. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양파, 대파, 다진 마늘을 넣어 중간불로 2분간 볶는다.

6. 바지락을 넣고 위에 화이트와인 1/2컵을 부어 2분간 볶는다.

7. 시금치, 물 2큰술, 청양고추를 넣고 1분간 볶다가 페페론치노를 넣고 30초간 더 볶는다.

8. 그릇에 담는다.