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기분이 좋아지는 미나리 새우비빔밥

글번호 : 103959 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2017-08-23 오후 4:47:06 | 조회수 : 189471

분류 : 밥/면/죽/만두 , 한식

기분이 좋아지는 미나리 새우비빔밥

아삭아삭 미나리 향이 입안 가득 퍼져 기분이 좋아져요.

볶은 칵테일 새우와 호두 양념장이 조화롭게 어울리는 비빔밥

<재료> 2인분

현미밥 2그릇, 냉동 생칵테일새우 20마리, 미나리 1줌, 호두 한 줌, 식용유

새우 밑간: 청주 2작은술, 소금, 통후추가루

호두 양념장: 다진 호두 2큰술, 양조간장 2작은술, 고추장 2작은술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술

<과정>

1. 냉동 칵테일새우는 15분간 찬물에 담가 해동하고

키친타올에 올려 물기를 뺀다.

2. 미나리는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼고 3~4cm 길이로 썬다.

3. 새우는 밑간 해 5분정도 둔다.

4. 호두를 칼로 다진다. (또는 미니 절구에 찧는다.)

5. 호두 양념장을 만든다.

(다진 호두 2큰술, 양조간장 2작은술, 고추장 2작은술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술)

6. 달군 팬에 식용유를 두르고 새우를 넣어 중간불로 2분간 볶는다.

7. 그릇에 현미밥을 동그랗게 담는다.

8. 미나리와 새우를 올리고 제일 위에 호두 양념장을 올려준다.