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하와이 명물, 갈릭버터 쉬림프
글번호 : 103942 | 작성자 : 탕군맘 | 작성일시 : 2017-05-02 오후 3:27:28 | 조회수 : 977
분류 : 손님초대/일품요리 , 양식

하와이 명물, 갈릭버터 쉬림프

하와이 푸드트럭에서 파는 명물을 재현한 갈릭버터 쉬림프!

마늘의 개운한 향과 버터의 고소함이 어우러지는 생새우볶음이에요.

마지막에 카레가루를 추가하여 버터의 느끼함은 잡고 고소함은 유지해요.

 

 

<재료>

생 새우 21마리 정도, 양파 1/2, 빨강 파프리카 2/3, 노랑 파프리카 2/3, 마늘 20, 소금, 후추가루, 올리브유 2큰술, 버터 2.5큰술, 카레가루 0.5큰술

 

 

<과정>

1. 생 새우는 씻은 후 머리와 꼬리를 남기고 껍질을 벗긴다.

등쪽에 칼집을 내어 내장을 제거하고, 소금과 후추가루로 밑간 해 둔다. 

 

 


2. 노랑, 빨강 파프리카와 양파는 굵게 다지듯 썰고, 마늘은 2등분한다.




 


3. 깊은 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 마늘을 먼저 볶는다.

 

 

 

4. 마늘이 노릇해지면, 양파와 파프리카를 넣어 볶는다.

 

 


5. 양파가 투명해지면, 새우를 넣어 붉은색으로 익을 때까지 볶는다.

 

 


6. 새우가 익으면, 팬의 한쪽으로 모두 밀고 나머지 한쪽에 버터 2.5큰술을 넣어 녹이고 고루 버무린다.

 



 

7. 불을 끄고 카레가루 0.5큰술을 뿌려 고루 버무려 마무리한다.

 

 

 

8. 접시에 담은 후 파슬리를 조금 뿌려줘도 되어요.







 
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