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2016-11-09 pm 8:36:00
221.--.189.215 |
| 팥은 국산팥 사셔서 푹 삶으면 되구요. 황설탕 넣으면 더 진해져요. 시중에 파는건 카라멜소스 같은거 넣어서 진한거예요. 집에선 그렇게 안해도 팥죽색깔 이뻐요.
(제가 초보 주부였을때 팥은 압력솥에 삶아서 압력솥도 버리고 팥죽도 망쳤던 기억이 있어요 ㅎㅎ
그냥 냄비에 삶으세요)
새알심은 방앗간이나 떡집에서 파는 생찹쌀가루가 더 좋아요. 없으면 그냥 슈퍼나 마트에서 파는 건찹쌀가루 사셔서 따뜻한 물에 익반죽 하시고 동그란 경단을 빚은뒤 뜨거운물에 한번 수영시키세요. 금방 건지지 마시고 물에 동동 뜨면 익은거예요.
그상태로 카스테라 가루나 콩고물, 코코아 가루 같은거 바르면 맛있는 경단이 되구요.
팥죽에 넣으면 새알심이 된답니다.
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